Teran

Farbe: Leuchtendes aber fast undurchlässiges rubinrot mir klarem purpurrotem Ring

Aroma: Zunächst dominieren herbale Noten, dann aber, mit der Zeit zeigt sich gerade gerifte Frucht von Johannisbeere und Sauerkirschen. Später gesellt sich ein Hauch von eleganter Minznote.

Geschmack: Vor allem, dies ist ein sehr trinkfreudiger Wein. Betont frisch und saftig, wobei die Tannine sehr fein sind. Auf Fruchtigkeit folgt ein dezenter Abgang nach dunkler Schokolade.

Wein begleitung: Lammbraten und anderes rotes Fleisch vom Rost, gebratene Würste, Schweinskarree und Speck vom Rost sind einfach göttlich zu unserem Teran. Gerade auch traditionelle istrische Speisen wie der „Maneštra“ Eintopf mit Fleischeinlage, oder aber Fleisch- und Meeresfrüchtesoße mit Kräutern und Gewürzen passen natürlich dazu. Nicht zu vergessen Eintopf vom Widder in Sauerkraut.