Gemischter Kase

Istrischer Mischkäse Kuhmilchspinat mit einem Zusatz von bis zu 30% Schafsmilch liegt in der Mitte zwischen Kuh- und Schafsmilch. Die harmonische Mischung dieser beiden verschiedenen Geschmacksrichtungen ist ideal für diejenigen, die keinen übermäßig intensiven Schafskäse mögen und dennoch einen Käse bevorzugen, der etwas schärfer als normaler Kuhkäse schmeckt.

Es hat milde Noten von Schafsmilch, aber auch das Aroma von Kuhmilch. Nützliche Säuren und salzige Mineralien sind die Hauptmerkmale. Es ist etwas zerbrechlicher als Kuh, aber dennoch elastisch genug, um geschnitten zu werden. Im Mund ist es weniger cremig, im Gaumen jedoch fettig